Frühstück für Kinder enorm wichtig!

"Kinder sind in der Wachstumsphase ganz besonders auf Energiezufuhr nach der nächtlichen Schlafpause angewiesen. Werden ihre Energiereserven am Morgen nicht aufgefüllt, leiden die Konzentration und die Leistungsfähigkeit", so die Ernährungswissenschaftlerin Stephanie Wetzel aus Berlin.

Zu einem vollwertigen Frühstück gehören:

• Getreide- und Milchprodukte
• frisches Obst oder Gemüse
• sowie ein Getränk

Bei der Zusammensetzung des Frühstücks ist insbesondere auf eine ausreichende Versorgung mit Calcium zu achten. "Für den Aufbau von Zähnen und Knochen ist für Kinder im Schulalter eine tägliche Aufnahme von 900 bis 1.200 Milligramm Calcium empfehlenswert. Bei vielen Kindern und Jugendlichen besteht heute aber eine deutliche Unterversorgung mit diesem Mineralstoff", betont Stephanie Wetzel.

Käse zum Frühstück?

Besonders reichlich vorhanden ist Calcium in Käse und anderen Milchprodukten. So ist beispielsweise Allgäuer Emmentaler ein wahres Calcium-Wunder: 100 Gramm enthalten 1.000 Milligramm des wichtigen Mineralstoffs. Auch in den beliebten milden Sorten wie Deutscher Gouda, Edamer und Butterkäse ist reichlich Calcium enthalten.

Zudem enthält Käse viel Magnesium, das wichtige Aufgaben beim Zusammenspiel von Nerven und Muskeln erfüllt. Käse ist auch ein wertvoller Vitaminspender, der den Körper unter anderem mit Vitaminen der B-Gruppe versorgt, die zur Steuerung von Stoffwechselvorgängen und für die Zellneubildung benötigt werden.

Achtung Fett: Bei rundlichen Kindern sollte man aber daran denken, dass Käse relativ viel Fett enthält.