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Rezept: Kichererbsenaufstrich
Ein leckerer Brotaufstrich für etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch
Zutaten für 4 Portionen:
100 g getrocknete Kichererbsen,
2 EL Sesamsaat,
4 EL Olivenöl,
1 Knoblauchzehe,
2 EL Zitronensaft,
Salz, Pfeffer, Paprika
So geht's: Kichererbsen waschen, über Nacht einweichen. Mit viel Wasser ohne Salz 30-40 Minuten weich kochen. Wasser abgießen und auffangen. Sesam mit Öl und Kichererbsen fein pürieren. Nach Bedarf esslöffelweise Kochwasser zufügen, bis eine streichfähige Masse entsteht. Mit dem Knoblauch (gehackt), Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
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