Beim Kochen können Sie mühelos Fett sparen. Wir sagen Ihnen, wie es geht.

Schmoren
Die Speisen werden in etwas heißem Fett angebraten und anschließend unter Zugabe von Flüssigkeit (Brühe, Wasser oder Fond) bei geschlossenem Deckel langsam im eigenen Saft gegart. Für Fleisch, Geflügel, Fisch und verschiedene Gemüse wie Gurken, Porree und Kohl.

Braten
In gut beschichteten (Teflon-)Pfannen haften die Speisen nicht am Pfannenboden - bei geringer Fettzugabe. Gut geeignet sind gerippte Grillpfannen. Das Fleisch liegt auf den Rippen, das Fett bleibt in den Rillen.

Wok-Garen
Verträgt der Wok große Hitze und sind die Wände hoch, genügen 1-2 Esslöffel Öl für eine große Familienportion. Durch Schwenken verteilt sich das Öl über die ganze Wokfläche, garantiert schnelles und gleichmäßiges Anbraten.

Fett sparen im Backofen

Römertopf
Die Speisen werden in dem mit Wasser getränktem Topf im eigenen Saft gegart und benötigen kein Fett oder Flüssigkeit. Sie brennen nicht an und Geschmack, Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten.

Alufolie
Fleisch oder Fisch werden zusammen mit Gemüse und Kräutern und eventuell einem Hauch Butter in Alufolie gewickelt und im Ofen gegart. Auch hier garen die Speisen im eigenen Saft.

Grillen
Fleisch, Fisch oder Gemüse mit wenig Öl einpinseln und auf den Rost legen. Das abtropfende Fett in einer Auffangschale sammeln.