Kohlrouladen - diesen Klassiker unter den Sonntagsessen kennt man schon aus Großmutters Zeiten. Kohl enthält reichlich VitaminC und Bioaktivstoffe: So wird das Immunsystem fit für kalte Tage!

Zutaten für 4 Portionen:
1 altbackenes Brötchen, 1/8l Wasser, 1 Weißkohl, 1 Zwiebel, 1/2 rote Paprika,
3EL Öl, 1 Bund Petersilie, 200g gem. Hack, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, 1/2l Brühe, 1EL Tomatenmark, 2EL Schmand

Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen. 12 große Blätter vom Kohl lösen, waschen, zugedeckt mit 3 EL Wasser 3 Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Den Rest vom Kohl klein schneiden. Zwiebel und Paprika würfeln, Petersilie hacken. Brötchen ausdrücken, mit Ei, Zwiebeln, Petersilie und Paprika unter das Hack mengen, würzen. Pro Kohlroulade 2 bis 3 Kohlblätter mit Fleischmasse füllen, einrollen, mit Garn fixieren. Öl in einen Topf geben und Kohlrouladen von allen Seiten anbraten. Gemüsebrühe zugeben, zerkleinerte Kohlblätter zugeben und auf kleiner Stufe 30 Min. garen. Soße im Blitzhacker pürieren, im Topf mit Tomatenmark und Schmand abschmecken.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Pro Portion: 357 kcal, 1494 kJ, 17g EW, 19g KH, 23g F