Geht schnell und einfach zuzubereiten

Für 4 Portionen:
350g Linguine oder Spaghetti
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1EL Olivenöl
150g gekochter Schinken
1EL Tomatenmark
1EL Mehl,
300ml Milch
75ml Sahne
Salz und Pfeffer

Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Tomatenmark in den Topf geben. Alles weiter anbraten. Unter Rühren das Mehl langsam hineinstreuen. Die Milch und die Sahne zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit den Nudeln servieren. Dazu schmeckt ein knackiger, grüner Salat.

Zubereitungzeit: 20Minuten
Pro Portion: 492 kcal, 2059 kJ, 21g EW, 68g KH, 15g F

Variante: Für Vegetarier Schinken einfach durch Erbsen ersetzen.
Tipp: Die Carbonara lässt sich super einfrieren. Kochen Sie dafür einfach die doppelte Menge. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und aufkochen oder in der Mikrowelle erwärmen.