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REZEPT FÜR FASCHING

Apfelküchle für Fasching

Das schmeckt kleinen und großen Narren! Leckere Apfelküchle für Fasching sind nicht schwer zuzubereiten und sehr lecker. Das Rezept

Apfelküchle zu Fasching: Zutaten für 16 Stück

Für den Teig der Apfelküchle

• 2 Eier
• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1/8 l Milch
• 1 Esslöffel Butter
• 4 große säuerliche Äpfel
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Zum Fritieren der Apfelkücherl

• 750g Fritierfett oder Kokosfett

Zum Bestreuen der Apfelkücherl

• 4 Esslöffel Zucker oder Puderzucker

Apfelküchle zu Fasching: Zubereitung

Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit der Milch und dem gesiebten Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und untermischen. Danach den Teig 15 Minuten gehen lassen.

Die Äpfel schälen, entkernen und die Äpfel in etwas dickere Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen, Zitronensaft übergießen und 15 Minuten stehen lassen.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Das Fett auf 175 Grad erhitzen. Nacheinander die Äpfel in den Teig tauchen, abtropfen lassen und im heißen Fett goldgelb backen. Danach auf Küchenpapier abtropfen, mit Puderzucker bestäuben, fertig.