Brauchen Kinder jeden Tag eine warme Mahlzeit?

„Grundsätzlich gilt schon die Empfehlung, dass Kinder wie Erwachsene täglich eine warme Mahlzeit einnehmen sollten“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Maren Krüger vom gemeinnützigen aid-Infodienst (www.was-wir-essen.de). Schließlich können und sollten viele Lebensmittel nicht roh verzehrt werden - vor allem von Kindern nicht. Dazu gehören so wichtige Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Blumenkohl und andere Kohlsorten, Brokkoli, Spargel, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kartoffeln, Reis und Nudeln. Wer diese Dinge ersatzlos vom Speiseplan streicht, riskiert eine einseitige Ernährung und damit einen Nährstoffmangel. Kochen sorgt also prinzipiell für gesunde Vielfalt auf dem Teller.

Außerdem ist eine warme Mahlzeit im Kreise der Familie bei den meisten Kindern sehr beliebt und macht nach einem langen Vormittag in der Schule oder im Kindergarten schneller und länger satt. Es spricht also einiges für eine warme Mahlzeit am Tag. Die muss aber nicht unbedingt immer mittags gegessen werden. Für manche Familien ist abends dafür der bessere Zeitpunkt, weil dann alle gemeinsam am Tisch sitzen können. Gerade wer mehrere Kinder hat, kennt das Problem: Die Großen kommen zu unterschiedlichen Zeiten aus der Schule, und die Kleinen müssen dann viel zu lange auf das gemeinsame Essen warten. Da ist es entspannter, wenn Sie die Mahlzeiten einfach umdrehen: mittags bekommt jeder etwas Kaltes nach Bedarf, und abends können alle zusammen gemütlich etwas Warmes genießen. Perfekt, wenn das auch in den Zeitplan des berufstätigen Elternteils passt. Gemeinsam zu speisen ist schließlich ein wichtiger Teil des Familienlebens. Allerdings sollte das dampfende Abendmahl nicht zu spät auf den Tisch kommen. Spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen ist es ideal - sonst liegt die Mahlzeit möglicherweise zu schwer im Magen.

Zwei warme Mahlzeiten pro Tag sind aber auch keine gute Idee, denn bei den Hauptmahlzeiten ist eine Balance zwischen warmen und kalten Gerichten wichtig. Das hat allerdings nichts mit der Temperatur des Essens zu tun, sondern mit dessen Zusammensetzung: Typisch kalte Mahlzeiten wie Frühstück und Abendbrot enthalten andere Bestandteile als das warme Mittagessen. Fallen sie als kalte Speisen weg, fehlen oft Brot, Getreide, Milchprodukte und Rohkost. Verzichten Sie dagegen auf gekochte Mahlzeiten, gibt es auch keine Kartoffeln, Hülsenfrüchte oder bestimmte Gemüsesorten.