Kinder und Gesundheit: Viele Lebensmittelpackungen locken mit buntem Design. Wichtiger aber ist ein Blick auf die Zutatenliste - sie verrät welche Zusatzstoffe in Lebensmitteln stecken

Vitamine und Aromen als Zusatzstoffe in Lebensmitteln schaden Kinder-Gesundheit

Auch künstlich zugesetzte Vitamine haben ihre Tücken. Zahlreiche Lebensmittel, die um die Gunst der kleinen Kundschaft buhlen, sollen mit großen Mengen unterschiedlicher Vitamine aufgewertet werden. Das Problem dabei: Meist werden Vitamine zugesetzt, an denen gar kein Mangel besteht. Weil sich die Mengen summieren, kommt da über den Tag ganz schön was zusammen. Dadurch sind Überdosierungen mit noch nicht bekannten Folgen möglich.

Genauso wie das Wort „Vitamine“ hat das Wort „Aroma“ einen fast magischen Klang. Aber: Künstlich zugesetzte Aromen verderben Kindern nicht nur den Geschmack an natürlichen Lebensmitteln, sie wirken auch als Appetit-Anheizer. Wie das Vanillin in Schokolade: „Wenn sich der intensive Geschmack erst mal auf der Zunge entfaltet hat, lässt sich das Verlangen nach mehr kaum noch bremsen“, erklärt die Fachfrau der Verbraucherzentrale. Das Gleiche gilt für Geschmacksverstärker in Kartoffelchips.

Experten vermuten einen Zusammenhang zwischen steigendem Übergewicht und dem Einsatz von Geschmacksverstärkern und Aromen in vielen Fertiggerichten. Zusätzlich reagieren manche Menschen allergisch auf den Geschmacksverstärker Glutamat. Zumindest bei Kindern sollte man sich solche Ess-Experimente also besser sparen.