Drucken PLÄTZCHEN-REZEPT FÜR WEIHNACHTEN
Plätzchen für Weihnachten: Zimtsterne
Leckere Plätzchen für Weihnachten leicht gemacht: Hier das Rezept für "Zimtsterne"
Zutaten für die Zimtsterne:
- Eischnee von 5 Eiern (sehr lange und sehr steif schlagen!)
- 400g Zucker
- etwas Zitronensaft
- 600g ungeschälte, geriebene Mandeln
- 16g Zimt
Falls möglich mit etwas Mehl oder Puderzucker auswellen und Sterne ausstechen.
Sonst: Häufchen aufs Blech setzen und zu Talern flach drücken (kleinfingerdick).
Über Nacht bei circa 18 Grad (am besten im Keller) trocknen lassen.
Backzeit Zimtsterne: bei 170° ca. 8 min backen
Glasur für die Zimtsterne:
- vor dem Backen: 1-2 Eiweiß leicht anschlagen
60-100g Puderzucker - nach dem Backen: sofort heiß aufstreichen, dann aber den Schnee ganz steif schlagen! Sieht dann mehr nach Zuckerguss aus
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