LEBENSMITTEL

Lebensmittel richtig einkaufen und lagern

Lebensmittel Aufbewahrung: Was wie länge hält

Zwar sorgt der Gesetzgeber mit Vorschriften zur Kennzeichnung der Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln für einen Schutz des Verbrauchers. Um Gefährdungen durch eine zu lange Lagerung von Lebensmitteln zu verhindern, sollten Sie jedoch auch selbst die Aufbewahrungsdauer im Auge behalten. Diese Checkliste hilft Ihnen dabei.

Trockenprodukte und Konserven

• Getreidekörner: trocken gelagert ca. zwei Jahre

• Haferflocken, Nudeln, Reis, Grieß und Grütze: trocken gelagert ca. ein Jahr

• gekochte Nudeln und Reis: im Kühlschrank ein bis zwei Tage

• Pulverkaffee, Tee und Kakao: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten

• Salz und Zucker: trocken gelagert nahezu unbegrenzt

• ungeöffnete Konserven und Konfitüre: trocken und unter 20 °C gelagert ein bis zwei Jahre

• geöffnete Konserven: im Kühlschrank zwei bis drei Tage

 

Fette und Öle

• Butter und Margarine: im Kühlschrank vier bis sechs Wochen

• ungeöffnete Pflanzenöle: dunkel und unter 20 °C gelagert sechs bis zwölf Monate

• geöffnete Pflanzenöle: dunkel und unter 20°C gelagert vier bis sechs Wochen

 

Brot

• Weißbrot: im Brotkasten oder Steinguttopf ein bis zwei Tage

• Vollkornbrot: im Brotkasten oder Steinguttopf zehn bis zwölf Tage

• Knäckebrot und Zwieback: trocken gelagert ein Jahr Obst und Gemüse

• Beerenfrüchte (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren): im Kühlschrank ein bis zwei Tage

• Kernobst (z. B. Äpfel und Birnen): im Kühlschrank zwei bis drei Tage

• exotische Früchte (z. B. Bananen, Kiwis, Mangos): kühl lagern; Haltbarkeit ist von Obstsorte zu Obstsorte verschieden

• gekochte Früchte: im Kühlschrank zwei bis drei Tage

Noch mehr Wissenswertes rund um die gesunde Ernährung erfahren Sie im Ratgeber "Richtig einkaufen, gesund essen".
Dieses Buch bestellen >>