LEBENSMITTEL

Lebensmittel richtig einkaufen und lagern

Lebensmittel im Supermarkt sind nicht immer frisch. Diese Checkliste hilft Ihnen, frische Lebensmittel zu erkennen:

Obst und Gemüse

• Achte ich bei Obst und Gemüse darauf, dass kein Schimmel und keine Druckstellen vorhanden sind?

• Prüfe ich Obst und Gemüse stets auf welke Blätter oder eine vertrocknete Oberfläche?

• Kaufe ich Ananas, Weintrauben, Erdbeeren, Himbeeren und Zitrusfrüchte immer reif? (Diese Obstarten reifen nicht nach!)

• Kaufe ich wegen des kürzeren Transportwegs vornehmlich regionale Produkte sowie Obst und Gemüse der Saison?

Fleisch

• Ist das Fleisch fest?

• Ist die Farbe bei Rindfleisch dunkelrot?

• Hat Schweinefleisch eine rosa Farbe?

• Ist das Lammfleisch hellrot bis rot?

• Weist Wild eine dunkelrote bis dunkelbraune Farbe auf?

• Nässt das Fleisch nicht?

• Hat es keine schmierige Oberfläche oder Druckstellen?

• Riecht es neutral, arttypisch und nicht unangenehm?
  
  

Fisch

• Ist der Fisch fest?

• Findet er bei Druck in seine ursprüngliche Form zurück?

• Weist er keine Druckstellen auf?

• Ist er geruchsneutral (weist also keinen starken Fischgeruch auf)?

• Haben die Augen einen metallischen Glanz und eine leichte Vorwölbung und sind nicht glanzlos oder eingefallen?

• Hat der Fisch helle oder dunkelrote (und nicht bräunliche oder gräuliche) Kiemen?

• Glänzen die Schuppen?

• Sind die Schuppen nicht trocken?

 

Tipps und Hinweise für das Einkaufen von Lebensmitteln:

Bei verpackten Lebensmitteln ist es wichtig, das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum zu prüfen und Verpackungen auf Unregelmäßigkeiten hin zu kontrollieren.

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