
Käse ist für die Ernährung in der Schwangerschaft wichtig, weil er viel Kalzium enthält. Kalzium braucht das Baby für den Knochenbau.
Käse ist sozusagen Milch in konzentrierter Form und hat deshalb besonders viel zu bieten, nämlich:
Diese Nährstoffe und Vitamine sind in Schwangerschaft gefragt, und deshalb ist Käse als Brotbelag oder zum Abschluss eines Essens immer eine gute Wahl.
Faustregel: Je härter der Käse ist, desto größer die Kalzium-Menge, die in ihm steckt. „Schnitt- und Hartkäse liefern mehr als Weich- und Frischkäse“, sagt Diplom-Oecotrophologin Renate Frank: „Besonders Emmentaler ist reich an diesem Knochenbaustein.“ 3 Scheiben genügen – und der Tagesbedarf der Ernährung während der Schwangerschaft ist gedeckt. Einfacher geht es kaum.
Ob Käse aus Kuhmilch, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt wurde, spielt für die Ernährung in der Schwangerschaft übrigens keine große Rolle. Käse aus Schafs- und Ziegenmilch gilt zwar als leichter verdaulich und enthält im Schnitt etwas mehr Kalzium, aber entscheidender als die Herkunft der Milch bleibt der Härtegrad des Käses. Dabei gilt: Camembert liefert nur etwa die Hälfte der Kalziummenge von Schnittkäse, Frischkäse nur rund ein Zehntel.
Aber das sollte natürlich für die Käse-Auswahl nur ein Kriterium unter vielen sein. Immer nur Emmentaler aufs Brot, weil er eine wahre Kalzium-Bombe für die Schwangerschaft ist? Wie langweilig! Schließlich gibt es alleine in Deutschland rund 600 Käsesorten. Weltweit sind es mehr als 3000. Da gibt es einiges zu entdecken.

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