Für Links auf dieser Seite erhält familie.de ggf. eine Provision vom Händler, z.B. für mit oder grünblauer Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos.
5 Karnevalsrezepte: von herzhaft bis süß

Mehr als Kamelle

5 Karnevalsrezepte: von herzhaft bis süß

Von herzhaft bis süß: Diese Faschingsrezepte begeistern kleine und große Partygäste. Sie alle machen nur wenig Aufwand – perfekt für alle Familien mit wenig Zeit.

Jede gute Party braucht leckere Snacks - das gilt auch an Fasching. Neben Berlinern und Kamelle vom Faschingsumzug dürfen auch die herzhaften Leckereien nicht zu kurz kommen. Wir haben ein paar schöne Ideen für euch: Hier kommen süße und herzhafte Faschingsrezepte.

Sesam-Öhrchen - Herzhaftes Rezept für Karneval

Fasching Rezepte herzhaft
Quelle: Getty Images/Kateryna Bibro

Zutaten für ca. 36 Stück:

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Paket Trockenhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  •  1 EL Butter
  • 250 g frischer Blätterteig (aufgerollt)
  • 50 g rotes Pesto
  • 75 g Feta-Käse
  •  1–2 EL Sesamsamen (etwa 10 g)

Zubereitung der Sesam-Öhrchen

  1. Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen. 
  2. Das Ei trennen. Das Eigelb, das lauwarme Wasser und die Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3.  An einem warmen Ort 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  4. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig nochmals gut durchkneten, dann auf einer bemehlten Fläche auf eine Größe von etwa 40 x 25 cm ausrollen. 
  5. Mit dem Eiweiß bestreichen und den Blätterteig (40 x 25 cm) darauf legen.
  6. Teig mit dem Pesto bestreichen. Feta-Käse durch ein Sieb gleichmäßig darüber bröseln. 
  7. Teig von beiden Seiten gleichmäßig und fest zur Mitte aufrollen.
  8. Die Rollen mit einem geriffelten Messer in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden und von einer Seite in die Sesamsamen drücken. 
  9. Die Schweinsöhrchen mit Abstand voneinander auf zwei Bleche verteilen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. zwölf Min backen.

Tipp für dieses Faschingsrezept: Schmeckt auch mit grünem Pesto oder Olivenpaste bestrichen. Statt Feta-Käse könnt ihr auch Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen.

Pizzaschnecken - Herzhaftes Faschingsrezept

Faschingsrezepte herzhaft
Getty Images/ThitareeSarmkasat

Zutaten:

  • Zwei Pck. Pizzateig
  • 100 g Tomatenmark
  • 250 g geriebener Emmentaler
  • 1 Paprika (nach Belieben könnt ihr auch Schinken, Pilze, Zwiebeln, etc. nehmen)
  • Basilikum & Oregano

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Teige mit Tomatenmark bestreichen, dabei oben einen Rand von ca. 2 cm lassen.
  3. Paprika in kleine Stückchen schneiden
  4. Nun den Teig mit Mozzarella und Paprika belegen. Zum Schluss noch etwas Basilikum und Oregano über den Teig streuen.
  5. Teig der Länge nach einrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.

Zauberstäbe - Süßes Rezept für Karneval

Faschingsrezepte süß
Quelle: Getty Images/HAKINMHAN

Zutaten für ca. 35 Stück:

  • 140 g Butter
  • 150 ml Wasser
  • 375 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • Mehl zum Arbeiten
  • 1 Eigelb
  • 50 g dunkle Kuvertüre
  • 75 g Zuckerstreusel oder Zuckerblumen

Zubereitung der Zauberstäbe:

  1. Die Butter mit dem Wasser zusammen einmal aufkochen. 
  2. Mehl, Salz und Zucker mischen. Den Mix unter die Wasser-Butter-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in Frischhaltefolie wickeln und auf Handwärme abkühlen lassen.
  3. Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Vom Teig jeweils walnussgroße Portionen abnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Stangen rollen. 
  5. Diese aufs Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen (zweite Schiene von unten) 15 Minuten goldbraun backen.
  6. Einen Topf handbreit mit Wasser füllen, Wasser zum Kochen bringen. Die Kuvertüre grob hacken, in eine Metallschüssel geben, diese in den Topf setzen und die Kuvertüre schmelzen. 
  7. Die Enden der Zauberstäbe in die Schokolade tauchen und in Streuseln oder Zuckerblumen wälzen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Tipp für dieses Faschingsrezept: In einer Blechdose zwischen Pergamentpapier gepackt bleiben die Zauberstäbe mehrere Wochen frisch.

Apfelschiffchen - Fruchtiges Rezept für Karneval

Karnevalsrezepte süß
Quelle: Getty Images/ALLEKO

Zutaten für ca. 50 Stück:

  • 120 g Mehl
  • 50 g Früchtemüsli
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 125ml Buttermilch
  • etwas Mineralwasser
  • 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
  • Rapsöl zum Braten
  • 2 EL Zucker und etwas Zimt zum Bestreuen

Zubereitung der Apfelschiffchen:

  1. Mehl, Knuspermüsli, Salz, Eier und Buttermilch verquirlen. Den Teig 15 Minuten zum Ausquellen stehen lassen.
  2. Die Äpfel inzwischen waschen und vierteln, die Kerngehäuse ausschneiden. Apfelviertel in fingerdicke Spalten schneiden. 
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. 
  4. Die Apfelringe portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. 
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipp für dieses Faschingsrezept: Dazu schmeckt Vanille-Joghurtsahne: 1/2 Becher Sahne schlagen und kurz bevor die Sahne richtig steif wird, 100 ml Vanillejoghurt zufließen lassen.

Schoko-Clowns (Amerikaner) - Süßes Rezept für Karneval

Karneval Rezepte süß
Quelle: Getty Images/nugo

Zutaten für 12 Stück:

  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • ca. 100 ml Apfelsaft
  • Schokoladenkuvertüre
  • zur Dekoration bunte Schokolinsen, Schokoküsse, Weingummis, Zuckerschrift oder Ähnliches

Zubereitung der Schoko-Clowns:

  1. Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und den Eiern mit dem Handrührgerät schaumig quirlen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und unterrühren. 
  3. Den Apfelsaft dazurühren, sodass ein zäher Rührteig entsteht.
  4. Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Vom Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln zwölf Häufchen auf das Blech setzen. Zwischen den Häufchen Abstand lassen, da der Teig beim Backen aufgeht. Im Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  6. Kuvertüre schmelzen und glatt rühren. Die flache Seite der Amerikaner damit bestreichen und mit Schokolinsen, Weingummis, Zuckerschrift oder Ähnlichem ein Clownsgesicht gestalten.

Noch mehr leckere Rezeptideen für Partys zu Fasching und zum Kindergeburtstag findet ihr auf unseren Themenseiten.

Alkoholfreie Cocktails: Coole Drinks für Kinder

Alkoholfreie Cocktails: Coole Drinks für Kinder
Bilderstrecke starten (11 Bilder)
Bildquelle: Thinkstock

Hat Dir "5 Karnevalsrezepte: von herzhaft bis süß" gefallen? Wir freuen uns, wenn du den Artikel teilst - und natürlich darfst du uns gerne auf Facebook, Pinterest oder Instagram folgen.

Galerien

Lies auch