Für Links auf dieser Seite erhält familie.de ggf. eine Provision vom Händler, z.B. für mit oder grünblauer Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos.
Stollen-Muffins

Stollen-Muffins

Leckere Weihnachten

Stollen meets Muffins! Wir verwöhnen euch mit einer leckeren Kombination: Köstliche Stollen-Muffins. Hier verraten wir euch das Rezept.

Zutaten für 12 Muffins

150 g Soft-Aprikosen

200 g Mehl

75 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 EL Lebkuchengewürz

200 g Magerquark

100 g Milch

10 EL Öl

125 g getrocknete Cranberries

50 g Butter (z.B. MEGGLE Alpenzart)

100 g Puderzucker

Fett für die Förmchen

Zubereitung

1. 100 Gramm Aprikosen fein würfeln. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz, Quark, Milch und Öl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Aprikosenwürfel und Cranberries unter den Teig heben. Mulden einer Muffinform (12 Mulden) fetten. Teig in Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25 – 30 Minuten backen.

2. Butter (z.B. MEGGLE Alpenzart) in einem Topf schmelzen. Restliche Aprikosen waagerecht durchschneiden und Sterne (1,5 cm Ø) ausstechen. Restliche Cranberries hacken. Muffins aus dem Ofen nehmen. Mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben. Einen Moment abkühlen lassen und den Vorgang mit dem Rest Butter und dem Puderzucker ebenso verarbeiten. Muffins auskühlen lassen.

3. Muffins aus der Form lösen und mit Aprikosensternen und Cranberries verzieren. Muffins in weihnachtliche Papierförmchen setzen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Die besten Back-Rezepte für die Weihnachtszeit in der Familie

Die besten Back-Rezepte für die Weihnachtszeit in der Familie
Bilderstrecke starten (20 Bilder)

Pro Portion ca. 1260 kJ, 300 kcal. E 5 g, F 12 g, KH 42 g

Bildquelle: Getty Images/anyaivanova

Na, hat dir "Stollen-Muffins" gefallen, weitergeholfen, dich zum Lachen oder Weinen gebracht? Dann hinterlasse uns doch ein Like oder teile den Artikel mit anderen netten Leuten. Wir freuen uns sehr über dein Feedback – und noch mehr, wenn du uns auf Pinterest, Facebook, Instagram, Flipboard und Google News folgst.

Galerien
Lies auch