Das Wirtschaftswunder der 1950er Jahre markierte den Beginn einer kulinarischen Revolution in Deutschland. Nach Jahren des Mangels erwachte in den 1960ern eine neue Lust am Genuss: Die Küchen verwandelten sich in Experimentierstuben, moderne Erfindungen wie Tiefkühlkost hielten Einzug und die Speisepläne wurden immer vielfältiger. Zwölf Gerichte aus dieser Zeit sind besonders in Erinnerung geblieben - sie erzählen die Geschichte einer Dekade, die Deutschland auch kulinarisch prägte.
#1 Boeuf Stroganoff
Boeuf Stroganoff war ein Gericht, das in den 60ern oft bei festlichen Anlässen gegessen wurde. Mit zartem Rindfleisch in einer cremigen Pilzsoße und dazu Reis oder Nudeln war es ein Hochgenuss, der die Gäste begeisterte. Ein echtes Stück Gourmet-Küche in den eigenen vier Wänden.
#2 Schinken in Sülze
Das ist vielleicht heute nicht mehr etwas für jeden, doch Schinken in Sülze war ein echter Klassiker auf jedem Buffet der 60er Jahre. Das herzhaft eingelegte Fleisch in einer klaren Gelatine war nicht nur ein schmackhafter, sondern auch ein optischer Leckerbissen.
#3 Hackbraten
Fleischlastig geht es weiter... Hackbraten war ein beliebtes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wurde. Der Hackbraten ließ sich leicht vorbereiten und war so ein gern gesehenes Gericht für den Sonntagstisch. Mit Kartoffelpüree und Gemüse wurde jeder am Familientisch satt.
#4 Buletten
Und noch mehr Hack... Die guten alten Buletten waren in den 60ern ein Muss in jedem deutschen Haushalt. Egal, ob mit Kartoffelsalat oder Gemüse – diese herzhaften Fleischklopse waren schnell zubereitet und kamen immer gut an. Perfekt für das einfache Abendessen nach einem langen Tag.
#5 Rinderroulade
Ein Klassiker der deutschen Küche! Rinderrouladen waren ein Sonntagsgericht, das in vielen Familien traditionell zubereitet wurde. Auch zu feierlichen Anlässen, standen Rouladen auf dem Tisch. Die Kombination aus zartem Fleisch, Speck und Gurkenfüllung sorgte für fruchtig-herzhafte Geschmackserlebnisse und machte das Essen zu einem Fest.
#6 Fischstäbchen
Vielleicht wunderst du dich nach all der Hausmannskost über die Fischstäbchen auf der Liste. In den 60er Jahren wurden Fertig- und Tiefkühlgerichte immer beliebter. Und so wurden Fischstäbchen zum Symbol für unkompliziertes Essen. Man brauchte sie nur kurz im Ofen oder in der Pfanne zu backen und schon war das Abendessen fertig!
#7 Hähnchen-Tetrazzini
Heute sieht man es nicht mehr so oft, aber damals war Hähnchen-Tetrazzini der absolute Renner! Dieses Nudelgericht mit zartem Hähnchen und einer richtig cremigen Soße hat die Herzen in den 60ern im Sturm erobert. Die Mischung aus saftigem Hähnchen, satter Soße und Nudeln war einfach unschlagbar – perfekt, um die ganze Familie satt und glücklich zu machen!
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Schinken-Käse-Toast
Aber auch einfache Snacks waren in den 60er Jahren beliebt. Schinken-Käse-Toast war der Snack für zwischendurch und kam bei Jung und Alt gut an. Schnell gemacht und unglaublich lecker – einfach ein paar Scheiben Brot mit Butter bestreichen und dann mit Schinken und Käse belegen, kurz überbacken und fertig! Ideal für die Spätschicht oder den Abend vor dem Fernseher.
#9 Krabbencocktail
Der Krabbencocktail war das Glamour-Gericht der 60er Jahre. Mit saftigen Garnelen, einer würzigen Cocktailsauce und knackigem Salat in einem eleganten Glas serviert, war er der Star auf jedem Buffet und bei festlichen Anlässen.
#10 Eis mit heißen Kirschen
Doch nicht nur herzhafte Speisen kamen in den 60er Jahren gut an. Eis mit heißen Kirschen war ein beliebtes Dessert, das in den 60ern oft auf den Tisch kam. Die süßen Kirschen, serviert mit warmem Kirschsaft über einer Kugel Vanilleeis, sorgten für ein himmlisches Geschmackserlebnis und ließen jeden Abend festlich enden. Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt!
#11 Milchsuppe
Milchsuppe war der Hit, vor allem bei Kindern! Ein bisschen Zucker und vielleicht eine Prise Zimt – schon wurde daraus das perfekte süße Frühstück oder ein schneller Snack am Nachmittag. Alternativ auch mal mit kleinen Mehlschwämmchen. Einfach, lecker und ruckzuck fertig – ein Teller warme Milchsuppe ist für viele heute DAS Kindheitserlebnis!
#12 Eierlikör
Eierlikör war das Getränk für festliche Anlässe und fand auch seinen Weg in die Dessertküche. Dieser süße, cremige Likör, oft verfeinert mit Vanille und einem Hauch von Schokolade, wurde gerne zu besonderen Gelegenheiten serviert. Ideal für die Weihnachtszeit oder als besondere Zugabe zu einem Dessert!
