Quarkstollen darf an Weihnachten nicht fehlen

Der Quarkstollen ist nicht nur ideal für Weihnachten, sondern schmeckt auch groß und klein. Hier das Rezept für das leckere Weihnachtsgebäck.

Zutaten für den Quarkstollen

• 500 g Mehl
• 200 g Zucker
• 250 g Quark
• 125 g Butter
• 125 g Mandeln (geschält, grob)
• 250 g Sultaninen (oder Rosinen)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 Eier
• 50 g flüssige Butter zum Bepinseln (ofenwarm)
• Puderzucker zum Bestäuben

Quarkstollen backen:

Stollenteig zubereiten und formen (auswellen und halb überschlagen, in Form drücken). Am besten ist hier eine spezielle Stollenform. Den Stollen bei 180 bis 190 Grad ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Mindestens eine Woche im Keller lagern, damit er richtig durchziehen kann.

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