Wildkräuter sammeln
Wer zwischen Frühling und Herbst mit offenen Augen durch Haine und Felder wandert, wundert sich, wie reich der Tisch mit wilden Kräutern gedeckt ist. Davon können Kinder gleich mehrfach profitieren: Wildkräuter-Sammeltage machen Spaß, schweißen zusammen, bringen die heimische Natur näher, sorgen für Gesprächsstoff und neue Geschmackserlebnisse. Ganz nebenbei sind die wilden Pflänzchen auch noch gesund, denn sie werden nicht gedüngt, nicht gespritzt und haben einen höheren Nährwert als Kulturpflanzen - lobt ausdrücklich die Abteilung „Landwirtschaft und Forsten“ der Hamburger Behörde für Wirtschaft und Arbeit die kostenlosen Delikatessen aus Wald und Flur.
So kann der Korb nach einem Wildkräuter-Spaziergang aussehen.
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Doch wo sammeln man am besten Wildkräuter? „Sammeln Sie nur, was Sie wirklich eindeutig kennen, und meiden Sie Straßenränder, Hundespazierwege, gespritzte Ackerflächen und private Grundstücke“, rät die Behörde.
Weiterer Tipp: Transportieren Sie Ihr Sammelgut luftig und locker in einem Korb - und nicht in der Plastiktüte, denn da verderben Kräuter schnell. Lange aufbewahren lassen sich diese Schätze der Natur aber ohnehin nicht: Im Kühlschrank bleiben sie maximal einen Tag lang frisch.
Hilfreich beim Sammeln ist ein gutes Wildpflanzen-Bestimmungsbuch oder - noch besser - als Einstieg eine geführte Wildkräuter-Wanderung für die ganze Familie. Fragen Sie einfach einmal bei Naturschutzverbänden oder bei der Volkshochschule nach solch einer Veranstaltung. Einige der würzigen Pflanzen erkennen Sie aber auch so. Im Folgenden die zehn besten wilden Kinder-Küchen-Kräuter.