Der Kebab zählt zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten in Deutschland. Doch wer hat den Döner erfunden? Die Geschichte ist nicht eindeutig…
Kinderleicht erklärt: Wer hat den Döner erfunden?
Fladenbrot, Fleisch, Salat, Tomaten und Soße – der Döner, so wie du ihn kennst, wurde in Deutschland erfunden und zwar in Berlin. Dort erfand ihn der türkische Einwanderer namens Kadir Nurman. Er beobachtete eine Zeit lang, wie viele Menschen beim Gehen Mahlzeiten zu sich nahmen. Das kam ihm etwas unpraktisch vor und er kam auf die Idee mit dem Döner. Dieser ist wunderbar unterwegs essbar und sättigt sogar noch sehr gut.
Für Schulkinder: Wie entstand der Döner?
Auch wenn der Döner größtenteils von türkischen Landsmännern und -frauen verkauft wird, ist er keine Erfindung aus der Türkei. In der Türkei gab es ursprünglich auch Döner, aber dort ist der Döner als „Sis Kebab“ von 1936 bekannt: Ein waagerechter Spieß mit Hammelfleisch, das man über Holzkohle grillt und auf einem Teller in Brot eingerollt serviert. Was fehlt, ist der Salat, das Gemüse und die Soße. Diese Zutaten kamen erst durch Kadir Nurman dazu. Er verkaufte Dönerfleisch am Drehspieß am Bahnhof Zoo in Berlin. Im Jahr 1972 kam ihm die Idee dazu. Zuerst legte er nur Fleisch ins Brot, aber mit der Zeit kamen Salat, Soße und Tomaten hinzu. Der Döner war geboren. Kadir entwickelte außerdem das Döner-Drehspieß, ließ es sich aber nicht patentieren, wodurch viele Mitstreiter seine Idee kopieren konnten.
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Gibt es noch einen anderen Erfinder?
Kadir Nurman galt lange Zeit als Erfinder des Döners. Er verstarb im Jahr 2013. Nur ein Jahr zuvor meldete sich ein weiterer Einwanderer, Nevzat Salim, zu Wort. Er wollte den Döner erfunden haben und das nicht erst in den 70er Jahren, sondern schon 1968 in Reutlingen. Nevzat stammt aus der Stadt Bursa, in der es früher ebenfalls Hammelfleisch in Brot mit Soße gab. Die Idee brachte er aus der Türkei mit und wandelte sie in Deutschland um. Seinen ersten Döner verkaufte er bei türkischen Vereins- und Familienfesten – Beweise gibt es dafür aber nicht. Auch der Berliner Gastwirt Mehmet Aygün möchte den Döner für sich beanspruchen. Er verkaufte Döner bereits seit 1971. Der Erfinder Kadir Nurman gilt, laut des Vereins Türkischer Dönerhersteller in Europa, als wirklicher Erfinder des Döners. Aber der Verein ist offen für die Beweise anderer „Dönererfinder“.
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Laut Verlautbarung des Vereins Türkischer Dönerhersteller in Europa ist Kadir Nurman bisher der offizielle Erfinder des Döners. Doch auch Nevzat Salim und Mehmet Aygün wollen den Döner erfunden haben. Wer zuerst kam oder ob alle gleichzeitig die Idee hatten, bleibt wohl immer ein Rätsel. Finde auch heraus, wer Plastik erfand und wer auf die Idee mit dem Radio kam.
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