Möchtest du dein Baby frühzeitig an verschiedene Geschmacksrichtungen heranführen? In diesem Artikel erfährst du, ob Rhabarber dafür geeignet ist.
Dürfen Babys Rhabarber essen?
Ja, dein Baby darf Rhabarber probieren, wenn du einige wichtige Hinweise beachtest. Wähle am besten die roten Stängel des Rhabarbers, da diese weniger Säure enthalten und somit bekömmlicher sind als die grünen. Die Säure im Rhabarber stammt von der enthaltenen Oxalsäure. Viele Kinder mögen das prickelnde Gefühl des sauren Rhabarbers auf der Zunge und finden Gefallen an diesem besonderen Geschmackserlebnis.
Ab wann darf ein Baby Rhabarber essen?
Ab etwa sieben bis acht Monaten darfst du deinem Kleinen Rhabarber anbieten. Idealerweise schälst du das Gemüse vorab, da die meiste Oxalsäure in dessen Schale steckt und diese nur in Maßen verzehrt werden sollte. Sie beeinflusst den Kalziumgehalt im Körper und kann die Nieren schädigen.
Es bietet sich außerdem an, den Rhabarber vor Verzehr für mindestes 30 Sekunden im Wasser kochen zu lassen, da er so besser verträglich ist und nicht zu Bauchschmerzen beim Baby führt. Im Rhabarber stecken viele Mikronährstoffe, die Babys benötigen: Kalium, Kalzium, Phosphor, Vitamine und Ballaststoffe.
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Auf was musst du noch achten, wenn du Rhabarber anbietest?
Du kannst deinem Baby zu Anfang der Saison Rhabarber anbieten, denn zu dieser Zeit ist der Säuregehalt des Gemüses noch etwas minimiert. Da es aber eine Grundsäure enthält, kommst du nicht umher, den Rhabarber etwas zu süßen. Bei einem größeren Verzehr ist es empfehlenswert, auf Industriezucker zu verzichten und zu anderen Süßungsmitteln zu greifen.
Da Zucker für Babys nicht geeignet ist, kannst du Rhabarber zum Beispiel mit Softdatteln, reifen Bananen, süßen Apfelsorten oder Birnen verfeinern. Weil Oxalsäure den Zahnschmelz angreift, solltest du etwa 45 Minuten warten, bevor du deinem Kind nach dem Verzehr die Zähne putzt. Es gibt den Geheimtipp, dass ein Stück Käse im Anschluss den Zahnschmelz besonders effektiv schützt. Wenn du den Rhabarber kochen möchtest, verraten wir dir, wie er dabei schön rot bleibt.
Wenn du ein paar Regeln beachtest, darf dein Baby problemlos ab dem siebten oder achten Monat Rhabarber probieren. Wenn es allerdings in Form eines wunden Pos auf die beinhaltete Säure reagiert, lässt du den Rhabarber lieber vorerst wieder vom Speiseplan verschwinden. Mit unterstützenden, natürlichen Süßungsmitteln bringst du Abwechslung in euren Speiseplan und dein Kind mag vielleicht sogar den kribbeligen Geschmack des Frühlingsgemüses und wird mit zahlreichen Vitaminen gut eingedeckt.
