Rezepte

Herzenströster-Brownie-Sponge

'Wenn das Herz schwer, der Kummer groß, die Liebe dahin und die Sehnsucht sich im Magen breit macht, gibt es nur ein Trostpflaster: den Brownie-Sponge!'

Zutaten für 12 Stück:

• 190g dunkle Kuvertüre, 45% Kakaoanteil
• 170g Butter
• 50g Mandeln
• 200g Haselnüsse
• 4 Eier, Größe M
• 1 Prise Salz
• 70g Staubzucker
• 50g glattes Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 12 TL Nutella
• 12 Muffin-Papierförmchen

Und so backen wir die Herzentröster-Brownies

1. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Kuvertüre und Butter auf dem Wasserbad schmelzen.
3. Mandeln und Haselnüsse hacken.
4. Eier, Salz und Staubzucker mixen.
5. Die flüssige Butter-Schokoloaden-Mischung langsam einfließen lassen.
6. Weizenmehl, Backpulver, Mandeln und Haselnüsse vermischen und dazugeben.
7. Masse ungefähr 1 cm hoch in die Förmchen einfüllen, je 1 TL Nutella
daraufgeben. Mit dem restlichen Teig die Förmchen bis zu 2/3 auffüllen.
Das Ganze lassen wir nun 20 Minuten backen. Und schon sind sie fertig, die kleinen schokoladigen Seelentröster. Sie können sie noch mit Glasur, Fondant, Zuckerguss oder einem Frosting dekorieren.